“鱼腥草,就是害人草!”
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俗话说“春食野,夏吃苦”,又到了野菜丰富的季节,很多人就喜欢吃鱼腥草。这不刘阿姨就专门坐公交车去城郊,挖回来一些,打算做凉拌鱼腥草。
没想到,上大学的儿子看到鱼腥草之后,连声说鱼腥草不健康,还有害致癌。他在网上看到一些专家说,鱼腥草含有被认定为一级致癌物的马兜铃酸,吃了会对肾造成损伤,还可能诱发癌症。
母子为吃不吃鱼腥草这事各执一方观点,吵了一个上午,闹得不欢而散。
鱼腥草是一味中药,已经在中医领域应用了很久,廉价而易得,真的会伤肾致癌吗?
传言称鱼腥草内含有马兜铃酸成分,而马兜铃酸是一种具有很强肾毒性、致癌作用的有机化合物。其毒性主要在于马兜铃酸I和马兜铃酸II,这两个成分在硝基还原酶催化下,部分会还原成马兜铃内酰胺,另外一部分会与DNA作用,形成一些对健康不利的产物。
认为鱼腥草致癌的人,其实是把“李鬼”认成了“李逵”。
四川省肿瘤医院临床营养中心转化研究部主任熊竹娟 表示, 鱼腥草内含有的成分为马兜铃酸酰胺BII,该物质与毒性很强的马兜铃酸酰胺I没有关系 。在目前已有的研究中没有发现鱼腥草内含有马兜铃酸酰胺I成分,也没有直接证据表明马兜铃酸酰胺BII具有肾毒性、致癌作用。
从中医来看,经常吃鱼腥草还对身体有好处。 广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授 指出,鱼腥草性微寒、味辛略苦、归肺经,具有清热解毒、利尿通淋以及消痈排脓等作用。
也就是说,日常正常食用鱼腥草完全可以放心,不必担心会致癌或给肾脏带来威胁。我们真正需要引起警惕的,是一些常见的中药。
2003年,《中国药典》将含有马兜铃酸成分较高的三种中药广防己、关木通、青木香除名,2020年,《中国药典》再次因为肾毒性的原因将中药马兜铃和天仙藤除名。
1、广防己
上世纪90年代,比利时一家减肥中心推出了一款叫“苗条丸”的减肥药,共有1700余例肥胖患者服药,服药时间在3个月~3年不等。后来, 这些服药人群中有100多人出现了肾损伤,其中有70余人需要进行肾移植、血液透析治疗,多年后大批患者出现泌尿系统的癌症。
有专业人士对此进行调查后发现,根源出现在他们服用的苗条丸上,苗条丸含有大量的广防己成分。《中国药典》规定广防己的使用量为4.5~9g,而苗条丸内的剂量超过了50倍,这是导致服药者出现肾损伤的元凶。
2、关木通
龙胆泻肝丸是一味经典方剂,具有泻肝火、清下焦湿热的作用,距今已有几千年的历史。2003年,龙胆泻肝丸被推上了风口浪尖, 新华社的一篇文章指出包括一名作家、一位清华大学美术学院教授在内的十几名患者,肾穿刺检查被确诊为马兜铃酸导致的肾损害, 而他们中绝大部分都有服用龙胆泻肝丸的用药史。文章认为,龙胆泻肝丸即便在正常服用的前提下也会导致肾损伤。
该事件的祸根也是由于滥用中药导致,龙胆泻肝丸需要用白木通入药,但上世纪30年代白木通货源较少,难以满足需求,商家于是将含有马兜铃酸成分的关木通用于取代白木通。
3、青木香
青木香同样也是含有马兜铃酸的中草药,《江西中医药》曾经记录了一位因青木香中毒而导致尿毒症的患者故事,患者邹大叔本想用青木香治疗蛇毒,谁想刚吃完就腿肿、腹胀、呕吐不止,在医院被查出急性肾功能衰竭。
生活中看见上述的几味中药,一定要避开。另外,需要提醒的是,鱼腥草虽然不会损伤肾脏,但也要有选择地吃,一些特殊环境生长的鱼腥草不建议食用。
1、马路边上的鱼腥草
马路边常年受到汽车尾气、燃料挥发泄露以及轮胎磨损产生的尘屑污染,在这个环境下生长的植物多含有大量的 重金属成分 ,人在食用后对健康有害。
2、公园绿地里的鱼腥草
公园内多有大量的树木种植,为了让树木更好生长往往会 定期进行药剂喷洒 ,这些药物可能会滴落到土壤、野菜上,吃了这种环境下生长的野菜,也可能给健康带来风险。
3、污染水域附近的鱼腥草
污染水域生长的鱼腥草,特别容易沾上 肝巨片形吸虫 的虫卵,这类寄生虫具有很强的毒性,对健康破坏性极大,且病情隐匿很难诊断。
鱼腥草并没有大家传言中的那么可怕,也不是所谓的“害人草”,爱吃鱼腥草的人大可以放心。
参考资料:
[1]《“马兜铃酸”致癌,云贵川人的心头好还能吃吗?》.四川省肿瘤医院.2023-03-29
[2]《保胃健康丨四月的鱼腥草最鲜嫩,吃鱼腥草有什么好处?》.广东省中医院.2022-04-22
[3]《路边挖野菜纯天然能涮肠子?专家:小心重金属农残等污染》.北京日报客户端.2022-03-31
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