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鸡蛋多了怎么保存不会坏

2023-05-20 20:07:38   来源:南方养生网  

怎样简单保存鸡蛋才不会坏呢?


(资料图片仅供参考)

保存鸡蛋不坏法 粮食法:用小米或豆类放入缸或箱内,铺一层蛋。放在干燥的地方,可使保存的鸡蛋半年以上不坏。⑵石灰水法:用100斤水加入2斤生石灰,搅拌溶化后,静放沉淀,等石灰水澄清后,倒入缸中,将鸡蛋轻轻放进去,石灰水要是超出蛋面6-7寸,一般保持10个月不坏。大量保存鸡蛋是家庭致富的巧方法

怎样简单保存鸡蛋才不会坏呢?

粗端朝上

鸡蛋的保存方法

鸡蛋的摆放一定要大头向上直立码放,不要横放,也不要放反。

用水洗过的鸡蛋不宜保存,因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后,细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入,使鸡蛋变坏。若需放入冰箱保存,注意不要直接暴露在冰箱里,因为蛋壳表面携带了许多污染物,容易污染冰箱里其他食物。

您知道吗,蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分,有一些圆形的小孔,这是空气进出的地方(称为气室),掌管蛋的「呼吸作用」。所以,如果把鼓起的部分朝下,呼吸作用就会变差,减少其新鲜度。放在冰箱保存时,要把尖端突出的那一边朝下,就像盒装的蛋一样。

如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放,蛋会吸走这些气味,不管是煮或者煎,气味都不会散去,保存时要特别注意

暑伏天鸡蛋怎么保存不坏?

伏天买回来的鸡蛋最好放到冰箱冷藏保存,温度以4-10摄氏度为宜。冰箱的低温能够缓解鸡蛋内二氧化碳和水分的散发速度,延长鸡蛋的保鲜时间,放上一个月不会坏。但是要注意,一定要放到冷藏室,不要放到冷冻室。冷冻室温度太低,会使蛋液凝结从而撑破蛋壳,而且会使蛋白质发生变化。保存鸡蛋的时候一定要将鸡蛋小头朝下,大头朝上放置。因为鸡蛋大头的一端有气室,气室朝上可以让鸡蛋保持呼吸,这样也能延长鸡蛋的保鲜时间。

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