(资料图片仅供参考)
锋利的刀子
脱水机
脱水是保存新鲜香蕉辣椒的简单方法。干燥后，辣椒可以储存在食品储藏室架子上的密封容器中，随时可以使用。与许多蔬菜不同，您不必在将辣椒晒干之前将其焯水，这使得它们的准备时间更短。
用冷水清洗香蕉辣椒，去除表皮上的污垢和碎屑。
切掉每个辣椒的茎。
将辣椒纵向切成两半，取出籽核。
将它们单层放在脱水机托盘上。辣椒可以相互接触，但不要将它们放在一起。
将架子放入脱水机中并盖上盖子。打开机器。
将它们晾干 8 到 12 小时，或者直到辣椒在弯曲时变软并且摸起来干燥但不脆。
香蕉辣椒也可以切成 1/4 英寸的圆环并以同样的方式干燥，但一定要从每个圆环中取出种子核心。要给干香蕉辣椒补水，请将沸水倒在上面，让它们浸泡 30 分钟。如果您在汤或炖菜中使用干辣椒，请在食用前至少 30 分钟将它们加入液体中。
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