7月31日，宁夏日报报业集团“美丽新宁夏 黄河千里行”采访小分队走进西吉县葫芦河川道区。这里土地肥沃、平整，周边无工矿企业，气候冷凉，是养殖肉牛的好地方。
在马莲乡，家家有青贮池，户户有标准牛棚。位于该乡张堡塬村的宁夏向丰农牧业开发有限公司是一家以肉牛产业、马铃薯产业为主导产业，蔬菜种植、有机肥加工、马铃薯加工、农业咨询服务为辅助产业的大型循环农业公司。在该公司钢架全梁的高标准牛棚内，被誉为世界肉牛界“选美翘楚”、产自英国的贵族牛“海福特”不时发出“哞哞”声。
“‘海福特’肉牛外貌俊俏，早熟易肥，很受养殖户的青睐。这几年马莲乡肉牛的品牌影响力日渐彰显，对每一头肉牛从出生饲养到防疫出栏销售我们都心中有数，且全部采用散养模式。”该公司负责人苏相锋说。
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该公司员工陈齐宁告诉记者，蔬菜基地的马铃薯在投入淀粉加工厂后产生的粉渣是肉牛喜欢的饲料，肉牛养殖中产生的粪水用来还田浇地，牛粪加工成有机肥。生产过程完全无害化处理，生产的有机肥采用先进的腐熟工艺，除了提供植物生长所需养分，还增强了土壤肥力、净化了土壤环境。
日暮西沉，结束了一天的劳作，宁夏向丰农牧业开发有限公司的员工们盘坐在炕头吃晚餐，炕桌上的菜有粉条炒牛肉，那是幸福的滋味。
面对新时代乡村振兴新课题，西吉县肉牛产业坚持走标准化规模化养殖和“家家种草、户户养畜，小群体、大规模”并举的发展路子，不断完善良种繁育、饲草料加工调制、舍饲高效养殖、动物疫病防控等技术保障体系。经过多年发展，肉牛产业形成了一户带多户、多户带一村、一村带多村、多村成基地的区域化、规模化发展格局。肉牛产业已位居西吉县“四大产业”之首，该县也成为六盘山肉牛养殖核心区、自治区肉牛养殖第一县。
截至目前，西吉县肉牛饲养量达38.3万头，其中存栏30.4万头，出栏7.9万头，基础母牛存栏19.2万头，繁育成活犊牛7.6万头，存栏100头以上的养殖户过千。建成单家集等5个肉牛活畜交易市场，年交易量达20万头以上，交易额达40亿元；全县从事肉牛交易经纪人560人、贩运户2800人，年创收3.5亿元；在区内外建立“六盘山牛肉”网店和销售窗口40个，实现线上线下交易额2.6亿元。
“固原肉牛产地多集中在绿色无污染的黄土高原上，散养模式出肉率达51%，肉质品质高、口感好，受到广东、广西、云南等地市场的广泛好评。今年新一茬散养肉牛将于9月出栏，目前已经收到订单。”宁夏存录四丰绿源现代农业发展有限公司总经理马存录告诉记者。
该公司年出栏育肥肉牛1000多头，公司统一采购品种、统一饲料配方、统一饲喂时间、统一喂养标准、统一防疫标准、统一防疫时间，帮助村集体及农户提高养殖技术水平，发展壮大村集体经济。田坪乡李沟村通过“四丰绿源”技术帮扶，增加村集体经济收入10万元。
西吉县负责人表示，该县将抢抓黄河流域生态保护和高质量发展先行区建设战略机遇，发扬“三牛”精神，“干”字为先，“实”字托底，聚焦自治区“六新六特六优”产业中肉牛产业发展机遇，大力发展肉牛养殖。将精力与财力重点放在肉牛产业补链延链强链和品牌化建设上，切实推动肉牛产业高端化、绿色化、智能化、融合化全产业链发展，打造宁夏肉牛养殖核心大县、牛肉产品生产加工强县和全国西门塔尔肉牛繁育基地。
（宁夏日报报业集团全媒体记者 苏峰 杜晓星 何耐江 杨玉瑛 王沛瑶 何婉蓉）
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